Sop Daging Sapi Ala Chrismanaby

Hari raya idul adha kemarin ada daging sapi dari mbak nunik (daging qurban dari sekolah tempatnya ngajar) saya jadi pengen masak, tapi udah bosen kalo di sate, lagian ribet, gak ada tempat buat bakar2nya, kalo kossan yang malah kebakar gimana???? (naudzubillah)   akhirnya saya bikin  sop aja

resep ini saya dapat dari internet, tapi sedikit saya modifikasi sesuai kesukaan saya, jadi teman2 yang mau coba resepnya juga bisa dimodifikasi sesuai keinginan,… Soal rasa, wuihhhh jangan ditanya (maksudnya saya juga ragu menyebutnya enak, tapi untuk kategori pemula bisa dibilang sukses kok) Selamat mencoba 😀

Sop Daging Sapi

Bahan :
– 750 gr daging sapi
– 1 batang daun bawang, iris tebal
– 2 buah kentang, potong dadu
– 2 buah wortel, potong2 tebal

Bumbu I :
– 3 cm jahe, dikeprek
– 4 buah pekak
– 5 butir kapulaga
– 1/4 buah pala, dikeprek
– 2 butir kaldu blok rasa sapi
– garam secukupnya

Bumbu II :
– 10 butir bawang merah

– 7 siung bawang putih

Cara membuat :
1. Rebus daging sapi dengan api sedang kurang lebih setengah jam.
2. Buang air bekas rebusan, ganti dengan air bersih. lalu masukkan semua bumbu I. Rebus kembali selama kurang lebih 30-45 menit sampai daging empuk.

3. Haluskan bumbu II, kemudian tumis hingga harum. tambahkan daun bawang.

 
4. masukkan tumisan kedalam rebusan daging. tambahkan wortel dan kentang, dan masak kembali sampai kentang dan wortel empuk. sajikan